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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog cuisiner pour survivre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >> 4 mars 2018 7 04 / 03 / mars / 2018 14:51 purée de panais ce légume est pas beaucoup connu, même si je trouve que ces dernières années , il refait surface. c'est un légumes que j'aime beaucoup , un légume "ancien" qui à tout le mérite d'être connu car il est délicieux.... un peu sucré , et je ne saurai lui trouver un "frère" de gout... a midi avec les enfants, ont à éssayé de trouver à quoi il se rapproche... léana allait vers la patate douce (de par sa douceur) , matthieu le celeri...moi je pense un peu à l'artichaut...enfin voilà, le mieux pour vous faire votre idée va être d'innover et de le tester!!... en tous les cas , ce midi, nous l'avons mangé en purée. pour ce soir rien de plus simple: 3 panais pelés et coupé en cube. 4 pommes de terre un demi litre de lait une pincée de curry une cuillère à soupe de beurre sel et poivre. j'ai tout mis dans une casserole et fait cuire pendant 30 mn. a l'arret de la cuisson dans le blender... et voici une purée délicieuse et onctueuse pour midi, ma petite touche final, un petit filet d'huile d'olives....encore et toujours! bon appétit! repost 0 published by lavoinette commenter cet article 3 mars 2018 6 03 / 03 / mars / 2018 12:09 pomme de terre farcies en ce jour de grosse pluie, quoi de mieux, que des pommes de terre farcies... c'est très simple, c'est sure... pas de grande recette et c'est aussi le moment de laisser partir son imagination au rythme des restes du frigo.. alors là c'est sure c'est des petits bouts de jambon mais on pourrait imaginer des bouts de saumon fumé, ou reste d'une raclette...bref à voir avec son frigo. idem pour le fromage ici dailleurs c'est un reste de raclette! il faut savoir que là je recycle du recycler...hi,hi. j'explique....hier, j'avais recycler 4 crèpes faites la veille à la bechamel, jambon fromage...et vu q'il me reste de la bechamel au fromage et jambon dans la pomme de terre que je vais ecrasée ,j'y ai mis la bechamel au lieu de creme.... donc la pseudo recette, c'est pomme de terre cuite à l'eau creusée , on écrase la chaire avec vos envies et on refarcis.. une lichette d'huile d'olives, et au four!! simple, cela sera servi avec une salade verte . bon appetit!! repost 0 published by lavoinette commenter cet article 28 février 2018 3 28 / 02 / février / 2018 18:00 tartiflette ce froid est intense et piquant... mais quelque part ,je préfere un froid sec comme celà qu'un froid humide ... mais bon , en attendant, il faut trouver du reconfort, et pour ce faire j'ai eu idée de faire à mon fils , une tartiflette. la puce, la semaine est à l'internat, alors avec matthieu nous profitons pour manger des choses que la miss n'aime pas trop, ainsi pas d'histoire de faire 2 plats ou de la forcer... je respect , le fait qu'elle puisse ne pas aimer et je ne force donc pas...chacun ses gouts, en grandissant , les gouts changent et peut être qu'elle y viendra... en attendant, pour tous les 2, voici notre petite tartiflette: je fais tout ceci au pif; donc je pele 5/6 pomme de terre que je coupe en morceaux et fait (pas trop) cuire à l'eau. pendant la cuisson de ces derniere, je pèle ' oignons et coupe en lamelles. je les fais revenir au beurre dans une sauteuse , avec une boite de lardons ( pour nous nature mais les fumés peuvent être aussi très bien). je fais bien revenir. j'égoutte, mes pommes de terre , et je les ajoutent aux oignons....je fais revenir encore 5 mn , puis je verse un bon verre de vin blanc sec. sel et poivre. quand le vin, s'est évaporer, je mets dans mon plat à gratin , puis une petite brique de crème fraiche (20cl) et je dépose dessus mon reblochon de savoie (et de bonne qualité), en lamelle de partout... et voilà plus qu'à passer au four. nous pouvons et nous adorons la manger avec une salade verte bien aillée.... je vous laisse vous régaler. repost 0 published by lavoinette commenter cet article 27 février 2018 2 27 / 02 / février / 2018 15:12 pissaladière en étape.... alors , je sais c'est pas tellement de saison, mais voilà quelques jours que j'en ai envie... donc j'ai céder à ma tentation et me suis préparée ma pissaladière... je ne suis pas du tout niçoise et en aucun cas je dis que c'est the recette authentique.... c'est dailleurs une recette , que j'avais "piqué" il y a quelques temps sur un blog quelque peu modifié à ma sauce et voilà... mais moi ca me va, et comble mes envies... pour ce faire c'est simple tout dabord la pâte à pain: 230 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, sel poivre, 6 cuillères a soupe d'huile d'olives , 120 ml de lait et 50 ml d'eau.... je mets tout au robot et je laisse battre . pendant ce temps, je m'atèle aux oignons, là en l'occcurence j'ai mis 800 gr et moins n'aurait pas manqué... moitié rouge, moitié paille, j'aime beaucoup les oignons rouge alors... tout peler , puis tranchée finement, à la mandoline. j'ai mis à suer à la sauteuse couverte pendant 10 mn , puis à decouvert j'ai ajouter une bonne dose d'huile d'olives , thym, laurier , un petit ail, 2 cuillères à soupe de sucre....et j'ai laissé mijoter bien 15 mn tout doux pour que celà compote mais ne colore pas.... allez j'avoue j'ai découper aussi dedans 6 anchois (car j'adore alors je veux le gout de partout!)et en mijotant c'est trop bon!... allez plat à tarte, je huile mon plat (huile olives biensur!!) je pose ma pâte , me farine les mains et étale en partant du centre aux exterieur ma pâte.... et je dépose ensuite mes oignons, je dépose encore des anchois, et hooooop...au four, 30 à 40 mn... vous allez me dire , et les olives???....elles sont ou les olives, ben au magasin!..j'aime pas les olives noires...donc sans olives à quoi bon en mettre en déco pour les jetter ensuite. voilà ma pissaladière à mon gout.... a vous de tester , si vous souhaitez ;) repost 0 published by lavoinette commenter cet article 25 février 2018 7 25 / 02 / février / 2018 14:00 filet de dorade sébaste à la bordelaise préparation étape par étape!... petite , j'adorais en surgelé ce poisson bordelais!!... mais c'était pas du fait maison plutot findus qui faisait pour nous. j'ai donc éssayé de refaire ce poisson avec mes filets de dorade ... j'ai donc mixé : - 2 ails avec 2 oignons (rouge) j'aime beaucoup les oignons rouge pour leur douceur!!... j'ai fais revenir ceci dans une belle dose d'huile d'olives ..ohh oui la meilleure croyez moi , venu tout droit de grèce!!....un gout inégallable!! bref, je fais revenir, mes oignons et ails, puis je mets 100 ml de vin blanc et je laisse revenir, jusqu'à évaporation !. pendant ce temps, j'ai coupé finement du persil, et préssé un citron (vert) .... et ajouté 6 cuillères à soupe de chapelure faite avec des reste de pain... ici on ne jette rien et recycle tout!!. ensuite , quand le vin est évaporé ,j'ai mélangé les oignons, au persil/chapelure .sel poivre. dans un plat à gratin,j'ai écrasé 2 pdt qu'il me restait d'hier (je vous presenterai ma recette plus tard ;) ) avec de l'huile d'olive...encore et encore!! déposé mes filets de dorades, 2 jolis filets d'huile d'olive et enfin et déposé la preparation... enfourner pour 15 mn!!.... bon appétit repost 0 published by lavoinette commenter cet article 4 février 2018 7 04 / 02 / février / 2018 18:07 j'adore le fromage, pas de recette , juste vous présenter mon petit péché mignon, qui pour moi , ce suffit à lui même pour me combler lors d'un repas... un bon fromage comme celui ci, n'à besoin de rien d'autre... la mère richard , aucun lyonnais ne la connaissent pas!... elle à sais d'une main de maitre affiné le st marcellin, et les rend tellement divin. sa fromagerie situé dans les halles de lyon... et c'est aussi elle, qui sert le restaurant de paul bocuse. bref, sa reputation n'est plus à faire....et à ce jour il nous reste plus qu'à nous délécter de ses fromages et de ce qu'elle à laissé.... de pur délice!.... repost 0 published by lavoinette commenter cet article 2 février 2018
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
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Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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PORT 43
TYPE domain
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DOMAIN
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CHANGED 2019-01-25
CREATED 2004-02-25
STATUS
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NSERVER
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NS1.PROCEAU.NET 77.87.104.10
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